อะไรทำให้วิสกี้เป็นวิสกี้เทนเนสซี บริษัททั้งสองนี้มีความคิดที่แตกต่างกัน และการโต้วาทีก็ทวีความรุนแรงขึ้นดูเหมือนว่าบริษัทที่เป็นเจ้าของ Jack Daniel’s กำลังเริ่มการแข่งขันอันดุเดือดกับสิ่งที่เรียกว่า “เทนเนสซีวิสกี้” และมันจะไม่สวยจนถึงปีที่แล้ว มีข้อกำหนดไม่มากนักสำหรับสุรากลั่นที่จะเรียกว่าเทนเนสซีวิสกี้ ถูกกำหนดอย่างกว้างๆ โดยข้อตกลงการค้าเสรีอเมริกาเหนือและกฎหมายอื่นๆ ว่าเป็นวิสกี้
เบอร์เบินตรงที่ผลิตในรัฐเทนเนสซี แต่แล้วสภานิติบัญญัติของรัฐ
เทนเนสซีก็จบลง เนื่องจากการติดฉลากผลิตภัณฑ์ต้องถูกต้อง รัฐจึงตัดสินใจว่าจะทำให้คำจำกัดความของเทนเนสซีวิสกี้มีความเฉพาะเจาะจงมากขึ้น
เฉพาะเจาะจงแค่ไหน? อันดับแรก จะต้องผลิตในรัฐเทนเนสซี นั่นคือสิ่งที่ได้รับ แต่ยังต้องทำจากข้าวโพดอย่างน้อย 51 เปอร์เซ็นต์กรองด้วยถ่านไม้เมเปิ้ลและบ่มในถังไม้โอ๊กที่ไหม้เกรียมใหม่ หากฟังดูคุ้นๆ นั่นเป็นเพราะนั่นเป็นสูตรของ Jack Daniel’s ไม่มากก็น้อย
อย่างที่คุณจินตนาการได้ การเปลี่ยนแปลงดังกล่าวทำให้กลุ่มบริษัทสุราต่างพากันเวียนหัว โดยอ้างว่ากฎหมายปี 2013 บังคับให้ใครก็ตามที่ต้องการทำวิสกี้เทนเนสซีต้องทำเหมือนกับผู้นำประเภท Jack Daniel’s ดิอาจิโอเป็นเจ้าของแบรนด์วิสกี้ของรัฐเทนเนสซี George Dickel
ที่เกี่ยวข้อง: 5 วิธีง่ายๆ ในการโดดเด่นท่ามกลางคู่แข่งทางธุรกิจของคุณ
“แจ็ค” อันเป็นที่รักใคร่ถูกบรรจุขวดโดยบริษัทบราวน์-ฟอร์แมนในหลุยส์วิลล์ รัฐเคนทักกี และใช้สิ่งที่เรียกว่ากระบวนการของลินคอล์น เคาน์ตี ในนั้นเบอร์เบินจะถูกกรอง (เรียกว่าการทำให้กลมกล่อม) บนถ่านเพื่อเพิ่มรสชาติที่โดดเด่น นอกเหนือจากขั้นตอนการกลั่นแล้ว ยังมีความแตกต่างเล็กน้อยระหว่างเทนเนสซีวิสกี้กับเบอร์เบิน เคนตักกี้หรืออื่นๆ
แต่ประเด็นความขัดแย้งอยู่ที่ว่าวิสกี้เทนเนสซีจำเป็นต้องบ่มในถังไม้โอ๊กขาวที่ไหม้เกรียมใหม่หรือไม่ เทียบกับถังไม้โอ๊คขาวที่รมควันแล้ว Diageo กล่าวว่าโรงกลั่นแบบหัตถกรรมจะถูกบีบออกจากตลาดเพราะถังใหม่มีราคาแพงกว่า บราวน์-ฟอร์แมนกล่าวว่ามีหลายวิธีที่จะทำให้วิสกี้เทนเนสซีมีความโดดเด่นนอกเหนือจากถ่านในถัง และการรักษาความสมบูรณ์ของข้อกำหนดจะช่วยยกระดับหมวดหมู่ ซึ่งเป็นประโยชน์ต่อผู้ผลิตเครื่องดื่มที่มีลายเซ็นของรัฐอาสาสมัคร
จริงๆแล้วทั้งสอง บริษัท มีประเด็น แต่มีข้อเท็จจริงสำคัญอยู่ที่การล็อบบี้โดยดิอาจิโอซึ่งดูเหมือนจะทำให้ทุกคนหลีกหนีไม่ได้: หากวิสกี้มีอายุน้อยกว่าถังไม้โอ๊กขาวใหม่ที่ไหม้เกรียม จะถือว่าบูร์บงไม่ได้ในทางกฎหมาย
พารามิเตอร์ที่กำหนดโดยสภานิติบัญญัติของรัฐเทนเนสซีนั้นส่วนใหญ่
เพื่อให้วิสกี้ของรัฐเทนเนสซีเป็นข้อกำหนดที่เป็นทางการมากขึ้น – อาจจะเป็นทางวิทยาศาสตร์ – เพื่อให้มันสามารถยืนหยัดกับเบอร์เบินได้ดีขึ้น สปิริตที่โดดเด่นมากขึ้นซึ่งส่วนใหญ่สร้างขึ้นในรัฐเคนตักกี้แม้ว่าจะไม่จำเป็นต้องมีก็ตาม ได้รับการประกาศโดยสภาคองเกรสว่าเป็นสปิริตที่โดดเด่นของสหรัฐอเมริกาเมื่อเกือบห้าทศวรรษที่แล้ว
ที่เกี่ยวข้อง: ทำไมลูกค้าถึงภักดีมากขึ้นหลังจากจีบแบรนด์อื่น
การลบข้อกำหนดของสถานะถังเป็นโมฆะ ข้อกำหนดอื่น ๆ ที่จะวิสกี้เทนเนสซีเป็นโมฆะ: โดยพื้นฐานแล้วมันต้องเป็นเบอร์เบินก่อน
สิทธิในการโม้หรือการคว้าเงิน?
อย่าหลงกล ความบาดหมางนี้เกี่ยวกับเงิน ดิอาจิโอต้องการเรียกผลิตภัณฑ์ของตนเองว่า “วิสกี้เทนเนสซี” ให้ได้มากกว่านี้ เพื่อขับกล่อมกระแสงานฝีมือที่สาดกระเซ็นไปทั่วบาร์และร้านอาหารในปัจจุบัน บราวน์-ฟอร์แมนต้องการปกป้องคำนิยามเพื่อให้มีคนจำนวนน้อยลงที่สามารถเรียกตัวเองว่าเป็นคู่แข่งได้
และหากคุณไม่เข้าใจว่าทำไมบราวน์-ฟอร์แมนถึงเชื้อเชิญให้ผู้คนทำสูตรซ้ำ ให้เข้าใจว่ามีปัจจัยหลายอย่างที่ทำให้รสชาติของวิสกี้เปลี่ยนไป ตั้งแต่ส่วนผสมของธัญพืช (ส่วนผสมของเมล็ดพืชที่ใช้) ไปจนถึงระยะเวลาการทำให้กลมกล่อม ไปจนถึงจำนวนฤดูร้อนหรือฤดูหนาวที่ใช้ในโรงแร็ค (อาคารที่ถังบ่มมีอายุ) และความร้อนหรือความเย็นสัมพัทธ์ของฤดูกาลเหล่านั้น ประเภทของถังที่ใช้คือ ไม่ใช่สิ่งเดียวที่แยกแยะรสชาติได้
ท้ายที่สุดแล้ว คู่แข่งใดๆ ของ Jack Daniel’s จะต้องต่อสู้กับพวกเขาอย่างยากลำบาก และผู้บริโภคจะเป็นผู้ตัดสินและตัดสินขั้นสุดท้าย ไม่ว่าคุณจะใส่ “เทนเนสซีวิสกี้” ลงบนขวดหรือ “วิสกี้ที่ผลิตในเทนเนสซี” ท้ายที่สุดแล้วรสชาติของวิสกี้จะตัดสินว่าเครื่องบันทึกเงินสดยังคงส่งเสียงหรือไม่
ที่เกี่ยวข้อง: Yum หรือ Yuck? MillerCoors เปิดตัวเบียร์รส Bourbon
หมายเหตุบรรณาธิการ: Jason Falls เป็นชาว Louisville, Ky. และเป็นแฟนตัวยงของวิสกี้ เขาได้ทำงานร่วมกับแบรนด์สุราที่ใหญ่ที่สุดในโลกหลายแห่งในด้านการตลาด เช่น Jim Beam, Maker’s Mark และ Bacardi
Credit : สล็อตเว็บตรง / เว็บตรง / เว็บสล็อต
